ANTICA PIZZERIA DA MICHELE
DA GIUGNO

È il 1870 quando, nel cuore di Napoli, la famiglia Condurro dà origine a una lunga tradizione gastronomica.

Da allora, cinque generazioni di maestri pizzaioli continuano l'attività del fondatore, valorizzando una tecnica ormai conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.

I segreti di questo duraturo successo sono l'utilizzo di ingredienti naturali e l'impiego di un antico e collaudato metodo di lievitazione della pasta realizzata con le migliori farine italiane macinate a pietra.

L’impasto viene lavorato esclusivamente a mano e sottoposto a una lievitazione naturale di almeno 72 ore: raggiunto il giusto grado di maturazione - grazie ad una reazione detta di Maillard - la pizza potrà raggiungere, in cottura, la fragranza e l'aroma tipici del pane appena sfornato.

All'Excelsior Venice Lido Resort siamo lieti di offrirvi l'eccellenza di una fra le migliori pizze della tradizione napoletana: squisita e facilmente digeribile grazie alla superiore qualità dei suoi ingredienti.

DA GIUGNO

Info e prenotazioni: restaurant@hotelexcelsiorvenezia.com